gubbio, terra di profumi e sapori

L’autunno porta novità dall’odore di tartufo bianco a Gubbio, con eventi, chef stellati, food blogger e convegni nel fine settimana più gustose dell’anno: torna “Gubbio Terra di Tartufo”, Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco e dei prodotti agro alimentari. L’evento, giunto quest’anno alla 40^ edizione, è appuntamento di assoluto rilievo tra le rassegne autunnali, sia per la straordinaria qualità del tartufo bianco locale (Tuber Magnatum Pico) e delle altre prelibatezze presenti negli spazi espositivi (formaggi di pascolo, norcinerie, carni selezionate, olio, miele, dolci tradizionali etc..), sia per la prestigiosa collocazione nel cuore del centro storico di Gubbio.

la mostra

programma ed eventi

Torna l’autunno, tornano i profumi e i frutti del bosco con cui preparare piatti invitanti e saporiti e, dopo lo stop forzato dello scorso anno, torna la Mostra Mercato del Tartufo Bianco e dei prodotti agroalimentari.
Appuntamento a Gubbio dal 29 ottobre al 2 novembre in Piazza 40 martiri. Un programma intenso e strutturato che potrà farvi godere degli aromi e della cucina tipica della nostra terra eugubina.

il tartufo

“I golosi di tutte le epoche non hanno mai pronunciato il nome del tartufo senza portare la mano al cappello.” (Alexandre Dumas)

territorio

città e folclore

Gubbio, in provincia di Perugia, è una bellissima città medievale. Fantastico passeggiare tra i suoi vicoli con gli edifici in pietra a vista, che ti fanno tornare indietro nel tempo, ed è straordinario affacciarsi ai suoi balconi godendo del panorama sui colli che la circondano. Sul Monte Ingino è situata la Basilica di Sant’Ubaldo, dove al suo interno si trovano il corpo incorrotto del Santo e i tre Ceri che corrono in suo onore il 15 maggio di ogni anno.

ospiti speciali e cucina

max mariola

Quest’anno alla Mostra del Tartufo di Gubbio sarà presente Massimiliano “Max” Mariola. Un cuoco, conduttore televisivo e youtuber italiano, volto di Gambero Rosso Channel, canale satellitare di Sky. Inizia come chef docente di corsi di cucina, poi passa all’insegnamento in televisione, sul canale televisivo tematico di RaiSat, Gambero Rosso Channel.

Prodotti tipici

dove mangiarlo

VEDI TUTTE LE RICETTE

Procedimento Una volta fatta la pasta, preparare il ripieno con verza e patate, bollire, macinare e fare il ripieno con burro e parmigiano. Una volta chiusi, saltare i cappellacci in padella con burro e acqua di cottura. Infine, mettere il…

Procedimento Cuocere i filetti infarinati in padella con burro, olio e sale, tagliare a striscioline il sedano rapa e cuocerli nella stessa padella togliendo i filetti. Preparare la fonduta con un bagno maria di scamorza, burro e latte, quando si…

Con salsa di porri e tartufo bianco di Gubbio Procedimento Cuocere i filetti infarinati in padella con burro, olio e sale, tagliare a striscioline il sedano rapa e cuocerli nella stessa padella togliendo i filetti. Preparare la fonduta con un…

ORARI E COME ARRIVARE

Evento all'aperto

Venerdì 29 Ottobre: 10.30/20.00

Sabato 30 Ottobre: 9.30/20.00

Domenica 31 Ottobre: 9.30/20.00

Lunedì 1 Novembre: 9.30/20.00

Martedì 2 Novembre: 9.30/20.00

*Gli orari potrebbero variare in base al meteo
Gubbio (PG) - Piazza 40 Martiri